samovar

samovar [ samɔvar ] n. m.

• 1843; samowars 1829; mot russe « qui bout par soi-même », de sam « soi-même » et varit « bouillir »

♦ Bouilloire russe, sorte de petite chaudière portative en cuivre, qui fournit de l'eau bouillante pour la confection du thé (autrefois chauffée avec des braises). « Les samovars, chauffés à outrance, versaient incessamment leur eau bouillante sur l'infusion concentrée » (Gautier).

● samovar nom masculin (russe samovar, de samo, soi-même, et varit, bouillir) Sorte de bouilloire à robinet, utilisée en Russie et au Moyen-Orient pour chauffer l'eau du thé.

⇒SAMOVAR, subst. masc.

Bouilloire en usage en Russie et dans les pays voisins, composée d'un réchaud à charbon de bois, à pétrole ou électrique, surmonté d'une petite chaudière munie d'un robinet dans le bas, permettant de disposer en permanence d'eau bouillante pour les usages domestiques; p. ext., ,,simple récipient d'argent, chauffé par une petite lampe à alcool qui permettait dans les réceptions (...) de disposer d'eau bouillante pour allonger le thé`` (COURTINE Gastr. 1984). La maîtresse de la maison remplissait la théière au samovar, bouillant en face d'elle (ZOLA, L'Œuvre, 1886, p. 365). L'atmosphère du salon ambrée par le samovar — importation récente alors — de vapeurs qui s'en échappent peut-être encore aujourd'hui, mais qu'à cause de l'habitude personne ne voit plus (PROUST, J. filles en fleurs, 1918, p. 593).

Prononc. et Orth.:[]. Att. ds Ac. 1935. Plur. des samovars. Étymol. et Hist. 1829 samowars (E. DUPRÉ DE SAINT-MAURE, L'Hermite en Russie, ch. 33, t. 2, p. 47 ds QUEM. DDL t. 16); 1843 samovar (X. MARNIER, Let. sur la Russie, la Finlande et la Pologne, Moscou, t. 1, p. 388, ibid.). Mot russe, littéral. « qui bout (varit), par soi-même (samo) ». Fréq. abs. littér.:17. Bbg. JÄNICKE (O.). Zu den slavischen Elementen im Frz. Mél. Wartburg (W. von) t. 2 1968, p. 447, 451. — QUEM. DDL t. 12, 16, 18.

samovar [samɔvaʀ] n. m.

ÉTYM. 1843; samowar, 1829; mot russe, proprt « qui bout par soi-même », de sam « soi-même », et varit' « bouillir ».

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♦ Petite chaudière portative en cuivre où l'on met des braises, et qui fournit de l'eau bouillante pour les usages domestiques. — Spécialt (pour la confection du thé). || La panse, le robinet du samovar (→ Frémir, cit. 4); samovar qui ronronne (→ Douceâtre, cit.).

1 Le thé du soir fut servi à tous les passagers, et les samovars, chauffés à outrance, versaient incessamment leur eau bouillante sur l'infusion concentrée.

Th. Gautier, Voyage en Russie, II, Le Volga.

2 Le moujik viendra, la figure souriante, et tendra la main à son hôte. On lui offrira le pain et le sel, on mettra le « samovar » sur le feu, et il sera comme chez lui.

J. Verne, Michel Strogoff, p. 129 (1876).

Encyclopédie Universelle. 2012.